Archiv fürMai 11th, 2021

  • Taubnessel
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    Taubnessel in der Küche

    Die Taubnessel ist ein sehr reichhaltiges Wildgemüse. Sie enthalten viel Eiweiß, Flavonoide, Gerbstoffe, Kalium, Zink, Vitamin A, B und C und Kieselsäure. Alle Taubnessel Arten sind essbar. Bitte lasst möglichst viele für die Hummeln stehen. Ich verwende sie entweder klein geschnitten in meinen frischen Wildkräutermischungen – die kommen als Topping auf diverse Speisen – in …