Über mich

Warum ich tue was ich tue

Mein Name ist Franziska Polsterer. Ich bin Expertin für Wildkräuter-  und Heilkräuterkunde. Bei mir bist du richtig, wenn du dich schon längere Zeit für Kräuter interessierst, aber du das Gefühl hast, es fehlt dir eine gewisse Basis, um die Kräuter auch wirklich im Alltag zu nutzen. 

Seit mehr als zehn Jahren gebe ich mein Kräuterwissen und meine Begeisterung für die Pflanzen in Workshops, Onlinekursen und Kräuterwanderungen weiter.

2022 habe ich die Engelsgarten Kräuterschule gegründet. Dort bilde ich mittlerweile auch zertifizierte Kräuterfachfrauen und -männer aus – ein Weg, der mir ganz besonders am Herzen liegt.

Bei mir muss es schnell und einfach gehen. Ich bin keine Freundin von komplizierten Rezepten oder langwierigen Herstellungsmethoden. Denn die sind für mich in einem Alltag mit Beruf und Familie einfach nicht umsetzbar.

Bei mir bekommst du einfache Tipps, kurze Rezepte & Ideen, die du gleich umsetzen kannst. 

Foto: Miriam Mehlman Fotografie

Ich möchte dir zeigen, wie du Kräuter ganz unkompliziert und gleichzeitig sicher und kompetent für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden nutzt. 

Jeder Kräuterweg ist so individuell wie der Mensch, der ihn geht. Wenn du möchtest, nehme ich dich an die Hand und begleite dich auf einem Teil deines Kräuterwegs. Gemeinsam werden wir lachen, Aha Momente erleben, Fehler machen, daraus lernen und die Kräuter jeden Tag noch ein Stück mehr lieben.

Deine Franziska

Meine Geschichte

Ich liebe die Pflanzenwelt seit Kindesbeinen. Meinen persönlichen Weg zu den Kräutern fand ich jedoch erst relativ spät. Nach über 10 Jahren Bürojob machte ich die Ausbildung zur zertifizierten Kräuterpädagogin und schlug einen völlig neuen beruflichen Weg ein. Seitdem gibt es in meinem Leben keinen Tag ohne Kräuter. Ich nutze sie für die Gesundheit, in der Küche, als selbstgemachte Hausmittel, als Naturkosmetik und lerne täglich dazu in den vielen Fachbüchern, die ich lesen darf.

Während meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin durfte ich zahlreiche wunderbare Heilpflanzen im schönen Oberösterreich kennen lernen. Lieben lernte ich seitdem so manche Pflanze und so manchen grünen Ort in Wien und Berlin. Ich bin immer wieder erstaunt und begeistert, wie viele Pflanzen wir in der Großstadt finden!

Als Kind liebte ich es, bei uns im Garten in Niederösterreich zu spielen und mir Geschichten und Lieder auszudenken. Die Hauptpersonen meiner Geschichten waren meistens Pflanzen. Meine Liebe zu den Kräutern habe ich bis heute behalten.

Franziskas Vortrag beim Feinfühlen Forum

„7 Wildkräuter für deine Gesundheit“

Ein Kräutermärchen aus meiner Kindheit

Das junge Gänseblümchen war sehr aufgeregt! Heute Abend würde der große Ball stattfinden, den der König des Blumenreichs veranstaltete. 🙂 Sein Sohn der Löwenzahn war auf der Suche nach seiner zukünftigen Frau. Alle Blumenmädchen der großen Blumenwiese waren eingeladen. Der junge Löwenzahn war wunderschön und stark und sehr mutig. Die Blumenmädchen schwärmten alle für ihn und träumten davon, zu ihm ins große Schloss zu ziehen. Das liebliche Veilchen, die zarte Malve, das fröhliche Johanniskraut, die Schafgarbe und alle anderen machten sich hübsch für den heutigen Abend. Die Rose kam in ihrem schönsten Kleid. Sie strahlte schon von der Ferne. Bei diesem Anblick dachte das Gänseblümchen: “Wie könnte der Löwenzahn sich jemals für mich entscheiden, wenn er die Rose mit ihrer Schönheit und ihrer Stärke sieht?” Da wurde es ganz traurig… Zum Glück war der Löwenzahn nicht nur schön sondern auch klug! 😉 Daher lud er zu seinem Ball auch alle Pflanzenjünglinge der Blumenwiese ein. Der Beifuß, der Ehrenpreis, der Augentrost, der Spitzwegerich, alle würden sie zum Ball kommen…

Ausbildungen und Weiterbildungen (Auszug)

Einen herzlichen Dank an meine fantastischen Lehrer, Kollegen und Vorbilder!

  • 2026: Pflanzendüfte – ätherische Öle und die Wasserdampfdestillation bei Andrea Bregar
  • 2024: – Fortbildung: Wildkräuter und Artenvielfalt (LFI Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ)
  • 2021: Fortbildung: Verteufelte Kräuter mit Herman Gabriel (LFI Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ)
  • 2021 – Fortbildung: Bäume – Knospen erkennen und verwenden (LFI Ländliches Fortbildungsinstitut NÖ)
  • 2020: Pflanzen, die Kraft geben – Adaptogene und Bitterelexiere bei Ursel Bühring
  • 2019 – Der Magische Küchentisch – Destillierkunst Teil 2 bei Susanne Fischer-Rizzi
  • 2019 – Aroma-Botanik und Destillierkunst – Teil 1 bei Susanne Fischer-Rizzi
  • 2017 –  Fortbildung für Kräuterpädagogen: Die Doldenblütler im Frühling und Die Doldenblütler im Sommer (LFI NÖ)
  • 2016 – Fortbildung: Mythos Wald  bei Hermann Garbriel (LFI Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ)
  • 2014 & 2015 – Zertifikatslehrgang Kräuterpädagogin (Vitalakademie Linz): Abschluss mit ausgezeichnetem Erfolg
  • Universitätsstudium:
    Master of Business Administration (MBA) „Entrepreneurship & Innovation Management“ an der Donauuniversität Krems
    Bachelor of Arts (BA) in Management (Webster Universtiy Wien)

Ein kurzer persönlicher Steckbrief über mich:

  • Ich liebe die Schönheit der Natur.
  • Ich habe Wirtschaft studiert und
    über 10 Jahre Berufserfahrung im Verkauf.
  • Beruflich bereiste ich fast alle Länder Osteuropas
    und lernte sie lieben.
  • Gemeinsam mit einer lieben Kollegin aus Österreich habe ich den Berliner Kräuterstammtisch ins Leben gerufen.
  • Ich bin Mama von einem kleinen Sohn. Für mich das Schönste, was man sich vorstellen kann!
  • Ich liebe Honig! Vielleicht war ich früher mal eine Biene?
  • Ich war viele Jahre bei den Pfadfindern aktiv.
  • Berge oder Meer? Ich liebe beides!